Kamado doven: veilig en op de juiste manier
Een kamado doof je niet door het vuur actief te blussen, maar door het zuurstof te ontnemen. Sluit alle luchtschuiven volledig en het vuur dooft vanzelf, meestal binnen 20 tot 30 minuten.
In het kort
- Sluit de onderste luchtschuif én de bovenste regeling volledig
- Gebruik nooit water: dit kan het keramiek beschadigen door thermische schok
- Laat de kamado met gesloten deksel volledig afkoelen voordat je hem opent
- Overgebleven houtskool blijft gewoon liggen voor de volgende sessie
Waarom je een kamado niet met water dooft
Een kamado is opgebouwd uit keramiek, een materiaal dat gevoelig is voor snelle temperatuurwisselingen. Koud water op een gloeiend hete vuurkorf gooien kan scheuren veroorzaken in het keramiek, met blijvende schade tot gevolg. Daarnaast ontstaat er een plotselinge stoomwolk, wat een verbrandingsrisico geeft. Doven doe je dus altijd via de luchttoevoer, niet met vloeistof.
Stappenplan: kamado doven
Sluit beide luchtschuiven volledig
Draai de onderste luchtschuif helemaal dicht en zet de bovenste margrietschijf of regeling ook volledig op de gesloten stand. Zonder zuurstof kan het vuur zich niet in stand houden.
Laat het deksel dicht
Open het deksel niet meer om het proces te versnellen. Elke keer dat je het deksel opent, komt er weer zuurstof bij het vuur, waardoor doven langer duurt.
Wacht tot de kamado volledig is afgekoeld
Reken op enkele uren, afhankelijk van hoe heet de sessie was en hoeveel houtskool er nog lag. Controleer pas na afkoeling of het vuur echt uit is voordat je de as verwijdert.
Houtskool hergebruiken na het doven
Doven via de luchttoevoer heeft een praktisch voordeel: onverbrande houtskool blijft gewoon liggen en is bij de volgende sessie direct bruikbaar. Vul hem simpelweg aan met verse houtskool tot de bovenrand van de vuurkorf, zoals beschreven in onze gids over kamado aansteken.